"Vous donnez du bonheur" : la plus belle récompense d'Imanol Harinordoquy et Jean-Michel Suhubiette

Le Bonheur a trouvé son adresse à Biarritz. On vous emmène découvrir une nouvelle bonne table du rugby. Ce lieu atypique est né d'une association entre Imanol Harinordoquy , ancien rugbyman professionnel aux 80 sélections, et Jean-Michel Suhubiette, une figure incontournable de la restauration biarrote.

Sur le toit des anciennes Galeries Lafayette, Biarritz Bonheur est bien plus qu'un restaurant avec rooftop. C'est une adresse où l'on vient partager une cuisine sincère et profiter d'une vue exceptionnelle sur l'océan. Derrière ce projet, deux amoureux de Biarritz aux  parcours différents, mais avec une même envie. Lorsque Imanol entend parler de ce projet, il pense immédiatement à Jean-Michel "Je lui ai demandé s'il était chaud pour prendre cet endroit. Il m'a dit : Je suis chaud. » Pour Jean-Michel, il n'y avait pas d’hésitation. "Je voulais absolument que ce soit moi ici. Pour moi, c'était une évidence, étant un pur biarrot »

Ensemble, ils redonnent vie à un nom profondément ancré dans la mémoire des Biarrots : Biarritz Bonheur. Pendant près d'un siècle, c'était le nom des Galeries Lafayette de la ville. Aujourd'hui encore, ce choix suscite une véritable émotion chez ceux qui ont connu ce lieu. Comme le raconte Jean-Michel : " Des personnes sont entrées dans le restaurant en pleurant. Elles avaient travaillé toute leur vie ici. Pour elles, retrouver le nom Biarritz Bonheur, c'était un vrai choc, une immense émotion."

Chez Biarritz Bonheur, la cuisine est avant tout une cuisine de partage. Avec le chef étoilé Mathias Marc, Imanol et Jean-Michel ont imaginé une carte qui met le produit au premier plan, sans artifices. " On a voulu vraiment mettre le produit en avant. Pas de chichi, mais de beaux plats qui mettent la qualité des produits locaux en lumière.  On aime bien quand ça pepse sur la langue. On ne veut pas une cuisine qui ressemble à ce qui se fait partout." 

La cave à vin, entièrement vitrée, accueille les visiteurs comme un étal de marché. Imanol parle avec passion: "Quand tu rentres dans le restaurant, tu vois toutes les bouteilles. Ça donne envie. J'aime faire découvrir de nouvelles choses et partager ma passion du vin. Le plus important reste la découverte"

Au sommet, le rooftop offre l'une des plus belles vues de la ville. Inspiré des célèbres tentes rayées des plages biarrotes, il mêle élégance décontractée et panorama exceptionnel : le phare, l'Hôtel du Palais, l'océan et les toits de Biarritz composent un décor unique. À l'heure du coucher du soleil, le rooftop change d'ambiance. Cocktails, musique, DJ sets et soirées conviviales prolongent les journées dans une atmosphère chaleureuse et festive.

Si Biarritz Bonheur est devenu une adresse incontournable, c'est parce que l'on s'y sent bien. Jean-Michel veille chaque jour sur le restaurant et ses équipes, avec une seule ambition : que chaque client reparte avec le sourire. Il se souvient d'un couple venu du Berry qui lui a simplement dit  "Vous donnez du bonheur", et c'est bien ça le plus important.