Vous ajoutez systématiquement de la gélatine ou de l'agar-agar dans votre panna cotta ? Cette cheffe pâtissière affirme pourtant que la recette traditionnelle se prépare tout autrement...

Avec sa texture tremblotante et sa saveur lactée, la panna cotta figure, aux côtés du tiramisu, parmi les entremets italiens les plus populaires. Servie avec un coulis de fruits rouges, quelques morceaux de mangue ou un caramel maison, elle séduit autant par sa fraîcheur que par son élégance.

Après la prestation abrégée de la DJ Barbara Butch le 18 juillet 2026 à Grenoble, l’organisation du Nice Jazz Fest redoutait que l’artiste israélienne, à l’affiche du festival vendredi 24 juillet 2026, soit chahutée.

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« Arrêtez de faire la chochotte. » C’est la phrase qu’un gynécologue lance à Marine*, 24 ans, quand elle se plaint de la douleur provoquée par un examen. « Il ne m’a expliqué aucun de ses gestes et ne m’a pas prévenu avant d’introduire un spéculum. Je suis sortie du cabinet en pleurs », raconte la Mosellane.

Fin de la bataille des poi(nt)s

Parmi les derniers enjeux de cette fin de Tour de France 2026, les tuniques vertes et à pois ont trouvé leur ultime propriétaire. Comme depuis quelques jours, Mads Pedersen et Richard Carapaz ont brillé par leur panache. Si c’était attendu pour l’Équatorien sur un terrain à sa convenance, ça l’était nettement moins pour le sprinteur de Lidl-Trek.

Cette histoire débute en 1795. En balade sur l'île, trois adolescents du coin vivant à Chester, Daniel McGinnis, John Smith et Anthony Vaughan, remarquent une poulie de navire accrochée à un arbre, et à proximité une dépression dans le sol, comme si un trou avait été recouvert.

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Les barrières commerciales interprovinciales étaient de nouveau sur le devant de la scène cette semaine alors que les premiers ministres canadiens réfléchissaient à la façon de gérer les nouvelles menaces tarifaires du président américain, Donald Trump, lors de leur réunion estivale annuelle.

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Tour de France

Bien aidé par son leader Tadej Pogacar, Isaac Del Toro a quasiment assuré sa troisième place au classement général du Tour de France, à l'issue de la 20e étape ce samedi. Sauf catastrophe, le Mexicain d'UAE Emirates-XRG sera aussi meilleur jeune de la Grande Boucle.

"La menace reste très sérieuse. Ce feu reste dangereux. Nous sommes dans un épisode qui reste grave", a-t-elle souligné. Mais "il a perdu un peu de sa virulence grâce à la baisse des températures et à l'augmentation de l'humidité". La nuit devrait être "propice au travail" si la météo reste favorable, ont appuyé les pompiers.

Life 25/07/2026 18:18

Ces lunettes intelligentes permettent de filmer ou de photographier en toute discrétion et donc sans recueillir le consentement des personnes visées. Voici comment les repérer.

l'essentiel Victime d'un grave accident de la route dans sa jeunesse, Dany Denuwelaere est devenu un pilier du rugby à XIII fauteuil français. À 47 ans, le double champion du monde lotois s'apprête à s'envoler pour l'Australie avec l'ambition de décrocher une troisième couronne internationale. Portrait.