À Wormhout, un nouveau propriétaire pour la poissonnerie Demol qui change de nom
Ce commerce cinquantenaire est désormais tenu par Anthony Debruyne, 36 ans, mais disposant déjà d’une solide expérience dans le métier.
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Depuis quelques semaines, la poissonnerie Demol, au 36, place du Général-de-Gaulle, est gérée par Anthony Debruyne, 36 ans. Le nouveau maître des lieux dispose d’une solide expérience en poissonnerie tant dans le milieu artisanal que de la grande distribution.
Établissement cinquantenaire
Sous son impulsion, la poissonnerie Demol devient donc La Marée Flandrienne avec, en prime, la mise en service d’un rayon traiteur avec une gamme de produits originaux et faits maison. « Je m’approvisionne en circuit court avec la proximité des ports du littoral pour les poissons entiers, indique Anthony Debruyne. J’ai augmenté et diversifié le rayon des filets et créé une variété de plats préparés qui pourrait évoluer en fonction des désirs de ma clientèle. »
Son arrivée à Wormhout est un retour aux sources, ses grands-parents et parents sont dunkerquois. Après un mini-tour de France pour acquérir de l’expérience, Anthony a saisi l’opportunité de s’implanter dans cet établissement cinquantenaire.
La Marée Flandrienne 36 place du Général-de-Gaulle. Tél : 06 46 63 75 38 Mail : [email protected] Du mardi au samedi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 heures (18 heures le samedi)Lire aussi
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