Collé à la Belgique, cette ville regorge de trésors cachés comme une librairie avec un café dans... une église
Publié le 11 juillet à 19h24
À moins d’une heure de Liège, Maastricht est bien plus que la ville où a été signé le célèbre traité européen. Entre ruelles médiévales, patrimoine historique, gourmandises locales et lieux insolites, la cité néerlandaise séduit chaque année des millions de visiteurs, dont de nombreux Belges. Emmanuel Dupond et Regjep Ahmetaj se sont rendus sur place pour débusquer les secrets de la ville.Quand on entend le nom de Maastricht, on pense immédiatement au traité européen signé en 1992. Pourtant, sur place, ce chapitre de l’histoire est presque passé au second plan. Aujourd’hui, la deuxième ville touristique des Pays-Bas mise avant tout sur son patrimoine, son ambiance et sa gastronomie pour attirer les visiteurs.
Une librairie installée dans une ancienne église
En flânant dans le centre historique, difficile de manquer l’un des lieux les plus étonnants de la ville : une ancienne église gothique du XIIIe siècle transformée en... librairie.
Désacralisé, l’édifice accueille depuis 2007 la célèbre librairie Boekhandel Dominicanen, régulièrement classée parmi les plus belles du monde.
L’aménagement impressionne. Une immense structure métallique, entièrement indépendante de l’architecture d’origine afin de préserver le bâtiment, s’élève sur plusieurs niveaux. Longue d’une trentaine de mètres et haute de plus de sept mètres, elle offre des rayonnages remplis de livres sous les voûtes gothiques.
Le chœur de l’ancienne église a, lui, été transformé en bistrot, où les visiteurs peuvent prendre un café... entourés de livres.
Impossible de repartir sans goûter une « Vlaai »
Une visite à Maastricht passe aussi par les spécialités locales. La plus célèbre ? La Limburgse Vlaai, une tarte traditionnelle du Limbourg.
Préparée avec une pâte levée moelleuse et garnie généreusement de fruits – les cerises figurent parmi les recettes les plus appréciées –, elle est souvent recouverte d’un treillis de pâte ou de chapelure beurrée.
Certaines boulangeries artisanales utilisent encore la farine produite par le plus ancien moulin à eau des Pays-Bas, situé à quelques pas du centre-ville. Ce moulin, chargé d’histoire, a notamment appartenu à Godefroi de Bouillon avant d’être cédé à l’évêque de Liège.
Une escapade idéale pour les Belges
Avec ses rues pavées, ses façades médiévales, ses terrasses animées et ses bonnes adresses gourmandes, Maastricht accueille près de quatre millions de visiteurs d’un jour chaque année.
Les Allemands sont nombreux à venir y passer quelques heures, tout comme les Belges, séduits par la proximité de la ville, son charme et son atmosphère conviviale.
À seulement quelques dizaines de kilomètres de la frontière, Maastricht coche toutes les cases pour une escapade estivale : un peu d’histoire, beaucoup de patrimoine... et une bonne part de tarte aux cerises.
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