Ferrières-Haut-Clocher : Le Petit Bouillon, un bistrot pas comme les autres
Après plusieurs mois de fermeture, le restaurant communal de Ferrières-Haut-Clocher va rouvrir vendredi 11 septembre 2026 sous l’enseigne Le Petit Bouillon.
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La maire de Ferrières-Haut-Clocher, peut être satisfaite de voir son travail récompensé par la réouverture du restaurant dont la commune possède les murs.
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Fermé depuis de nombreux mois, cet établissement bien équipé tardait à trouver un repreneur. C’est aujourd’hui chose faite. Qui plus est, deux professionnels de la restauration ont été séduits par la proposition de Sophie Jéhenne, maire de la commune.
Un bistrot parisien et des plats à emporter à Ferrières-Haut-Clocher
Le repreneur, Éric Contal, vient d’Évreux, où il tenait le restaurant La Chapelle, qu’il vient de céder... à la gendarmerie nationale. Dans le projet de Ferrières-Haut-Clocher, il s’associe à Christopher Rouchaud, professionnel expérimenté de la restauration.
« La municipalité nous a proposé la reprise de ce local. Après étude, nous avons été séduits par la démarche, la qualité du local et de son équipement de restauration, les conditions et le soutien proposés », confirme Éric Contal.
Le DJ ayant officié à La Chapelle reprendra du service, accompagné d’autres DJ de la région. »
« Nous allons proposer une restauration de type bistrot parisien le midi, du lundi au vendredi. Nous proposerons également des plats à emporter, car nous observons une demande de clients disposant de peu de temps pour déjeuner. Nous poursuivrons ensuite avec la mise en place d’un salon de thé vers 16 h-16 h 30, à la sortie des écoles, proposant crêpes et douceurs aux enfants et aux parents. Le soir, en semaine, nous proposerons uniquement des plats à emporter, du lundi au jeudi. »
Soirée dansante le vendredi soir
« Le vendredi soir sera consacré à la fête, avec une soirée dansante de 19 heures à minuit chaque semaine. Le DJ ayant officié à La Chapelle reprendra du service, accompagné d’autres DJ de la région. Nous gardons notre ADN de convivialité, de mieux-vivre ensemble et de fête, car le territoire est en demande de lieux de liesse. Ce soir-là, la restauration se fera autour de mange-debout, afin de laisser davantage d’espace aux danseurs », précise Christopher Rouchaud.
Les deux professionnels entendent également inscrire leur établissement dans la durée. « Nous avons l’ambition de fidéliser notre clientèle en nous appuyant sur notre vécu et nos expériences passées, car elle est versatile par définition. Les retombées du Covid nous en ont fourni l’illustration.
« À noter, nous ouvrirons le matin dès 7 heures pour assurer le service du dépôt de pain et ainsi répondre aux aspirations des habitants », conclut Éric Contal.
Le Petit Bouillon porte ainsi un projet à caractère festif qui devrait séduire une clientèle en quête de lieux de convivialité et de fête, tout en apportant une nouvelle animation et une vie sociale à un territoire en demande.
Le Petit Bouillon, 4, rue de l’Orme, 27190 Ferrières-Haut-Clocher. Tél. 06 59 13 63 84. Courriel : [email protected]Lire aussi
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