Vous pensez bien utiliser votre glacière ? Selon un microbiologiste, une erreur très courante pourrait mettre en danger vos aliments

Accessoire indispensable lors d'un séjour en camping, d'un pique-nique ou d'une journée à la plage, la glacière permet de conserver aliments et boissons au frais pendant plusieurs heures. Pourtant, si elle est mal utilisée, elle peut aussi favoriser une rupture de la chaîne du froid.

C'est en tout cas ce qu'affirme Christophe Tellier, microbiologiste et hygiéniste, à qui l'on doit notamment le livre "l'hygiène c'est la santé". Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, il met en garde contre une erreur que beaucoup commettent sans le savoir. "Si vous jetez vos blocs de glace délibérément au fond de la glacière et que vous mettez par-dessus des aliments, vous allez transformer le sommet de la glacière en Himalaya pour les micro-organismes, car la chaleur monte et le froid descend", explique-t-il.

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Une façon de ranger les aliments qui transformerait ce mini-réfrigérateur en véritable "incubateur pour salmonelles", ajoute-t-il.

Mais ce n'est pas la seule erreur à éviter. Selon le spécialiste, l'ouverture régulière de la glacière aurait une conséquence sur la conservation des aliments "Si vous l'ouvrez toutes les 5 minutes pour aller chercher une boisson fraîche, l'ensemble des aliments périssables s'y trouvant sont en danger. Le verdict est sans appel."

Au garage la glacière ?

Pas question toutefois de ranger à durée indéterminée ce gadget bien utile en vacances. Afin de limiter les risques, une technique de rangement toute simple serait à adopter. Tout simplement en intercalant les blocs de glaces entre les aliments "de façon lasagne" explique Christophe Tellier. "Vous finirez par un bloc de glace."

Enfin, le microbiologiste et hygiéniste conseille également de ne pas conserver les boissons dans la même glacière que celle utilisée pour les aliments. "On ne mélange pas l'hydratation et l'hygiène alimentaire", conclut-il.

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