10 000 œufs au menu : à Malmedy, on ne risque pas de se brouiller avec la tradition en ce 15 août : "Une omelette impressionnante à voir concoctée"
Ce 15 août, la cité malmédienne ne va pas marcher sur des œufs. La célèbre Confrérie de l'Omelette Géante va célébrer trois décennies de gourmandise et de convivialité, elle qui a donc été pondue en 1996, comme se remémore Bénédicte Mathy, présidente de la confrérie. "C'est la confrérie mère de Bessières, près de Toulouse, qui est venue nous chercher. Ils avaient déjà créé quatre autres confréries et ils voulaient une belge. Ils sont alors allés à la maison du tourisme belge à Paris, et ils sont tombés sur un Malmédien qui a dit "oui, je connais une petite ville sympa : Malmedy !". Il a ensuite contacté Hubert Rome, qui était alors directeur du syndicat d'initiative. Il a formé une équipe de sept personnes au départ, et on a créé l'omelette géante."
