Batch cooking d'été : 5 repas légers pour la semaine
Quand les températures grimpent, on a envie de profiter du jardin, de la terrasse ou de la piscine plutôt que de rester devant les fourneaux. Pourtant, il n’est pas question de renoncer aux repas faits maison !
Le batch cooking est la solution idéale pour préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine. En quelques heures seulement, vous remplissez votre réfrigérateur de plats frais, équilibrés et gourmands qui n’attendront plus qu’à être dégustés.
Je vous propose un menu inspiré des recettes de mon blog, avec des plats estivaux riches en légumes, faciles à transporter pour le bureau ou à servir lors d’un déjeuner en terrasse.
Lundi : Salade de lentilles froide au quinoa
Une salade complète, riche en protéines végétales, parfaite pour commencer la semaine.
À préparer avec :
- quinoa
- lentilles
- concombre
- tomates cerises
- feta
- persil
- vinaigrette citronnée
Elle se conserve parfaitement 3 jours au réfrigérateur.
Mardi : Cake salé aux courgettes et feta
Le cake salé est probablement l’un des meilleurs alliés de l’été.
Il accompagne aussi bien :
- une salade verte
- des tomates
- une salade de concombre
Préparez-le la veille et dégustez-le froid ou légèrement tiède.
Mercredi : Salade de tortellinis au pesto
Une recette fraîche qui plaît toujours.
Ajoutez :
- mozzarella
- olives noires
- tomates cerises
- basilic
- pesto
Un repas complet prêt en quelques minutes.
Jeudi : Tortilla aux pommes de terre et courgettes
Une tortilla généreuse qui se mange aussi bien chaude que froide.
Accompagnez-la simplement :
- d’une salade verte
- d’une salade de tomates
Idéal pour un dîner léger.
Vendredi : Salade de poivrons grillés kabyle
Des poivrons servis avec :
- œufs durs
- thon
- olives
- pain grillé
Une assiette légère et pleine de saveurs méditerranéennes.
Liste des courses
Légumes
Épicerie
- quinoa
- lentilles
- tortellinis frais
- pesto
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
Produits laitiers
- feta
- mozzarella
Conserves
- olives noires
- thon
Œufs
- 10 œufs
Organisation du batch cooking
Étape 1 : Les cuissons
Commencez par cuire :
- le quinoa
- les lentilles
- les pommes de terre
- les œufs durs
Pendant ce temps, faites griller les poivrons au four.
Étape 2 : Préparez les légumes
Pendant les cuissons :
- coupez les tomates
- découpez les concombres
- râpez les courgettes
- ciselez les herbes fraîches.
Étape 3 : Préparez les plats
Commencez par :
- le cake salé
- la tortilla
Pendant leur cuisson, assemblez les salades.
Étape 4 : Préparez les vinaigrettes
Une seule vinaigrette citronnée pourra servir pour plusieurs recettes.
Préparez également la marinade des poivrons.
Étape 5 : Répartissez dans les boîtes
Conservez chaque repas dans un récipient hermétique.
Ajoutez les vinaigrettes seulement au moment du repas pour préserver toute la fraîcheur des légumes.
Conservation
Salades : 3 jours.
Cake salé : 4 jours.
Tortilla : 3 jours.
Poivrons : jusqu’à une semaine.
Peut-on congeler ?
Vous pouvez congeler :
- le cake salé.
- la tortilla.
En revanche, les salades composées sont meilleures fraîches.
Conseils pour réchauffer
Le cake salé et la tortilla peuvent être dégustés froids.
Si vous préférez les servir chauds, passez-les quelques minutes au four à 160 °C ou dans une poêle.
Les salades, elles, se dégustent directement à la sortie du réfrigérateur.
Pourquoi on adore ce batch cooking d’été ?
- Des repas prêts en quelques minutes.
- Peu de cuisson, donc une cuisine qui reste fraîche.
- Des recettes colorées et riches en légumes de saison.
- Des plats inspirés de la cuisine méditerranéenne.
- Des menus économiques et faciles à adapter.
- Idéal pour les pique-niques, les repas en terrasse ou les lunch box.
Avec ce menu estival, vous profitez pleinement de votre semaine sans passer vos soirées à cuisiner.
Les recettes sont fraîches, équilibrées et inspirées des incontournables de votre blog, tout en mettant à l’honneur les légumes de saison et les saveurs méditerranéennes.
C’est une façon simple de bien manger tout l’été, avec un minimum de temps passé en cuisine et un maximum de plaisir à table.
Samar
Autrice-blogueuse culinaire
Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Passionnée de boulange maison, de recettes traditionnelles et de saveurs authentiques, elle partage des recettes simples, gourmandes et accessibles inspirées de son héritage culinaire et de ses inspirations du quotidien.