Sorbet poire maison : la recette facile et ultra rafraîchissante

Ma dernière recette sur le blog remonte à quelques jours maintenant mais il m’a fallu un peu de temps pour remettre la maison en ordre après le départ de mes enfants et de mes parents. J’espère d’ailleurs que vous avez passé un bel été et… une chouette rentrée ! Bref, me revoilà aujourd’hui avec une recette de sorbet poire maison. Moi qui n’aime pas trop ce fruit, j’ai pris sur moi cette année pour vous proposer plusieurs recettes de desserts à la poire, j’espère qu’elles vous plairont et que je ne me serais pas sacrifiée pour rien.

Sorbet poire maison : une recette facile, fraîche et fruitée !

Le sorbet à la poire est le dessert idéal pour terminer un repas sur une note de fraîcheur. Quand j’étais enfant, mes parents m’amenaient régulièrement dans des restaurants gastronomiques et j’ai ce souvenir du sorbet à la poire dégusté en fin de repas pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté après un repas copieux. C’est la pleine saison des poires et la météo semble se maintenir au beau fixe, autant de bonnes raisons pour préparer ce délicieux sorbet fruité.

Les ingrédients pour faire un sorbet poire maison

Les ingrédients dépendent bien sûr que vous prépariez ou non cette glace à la poire en saison ou non. Pour être tout à fait honnête avec vous, j’ai préparé ce sorbet maison aux poires il y a déjà quelques semaines et j’ai utilisé des poires au sirop en conserve. C’est une technique que j’ai déjà éprouvée avec des pêches et je dois avouer que le ratio travail / résultat est particulièrement satisfaisant.

Pour un demi-litre de sorbet, il vous faudra :

• si vous utilisez des poires fraîches : des poires, du sucre en poudre, de l’eau et une gousse de vanille,
• si vous utilisez des poires pochées (maison ou en conserve) : les poires pochées et leur sirop.

La recette du sorbet poire maison étape par étape

• Avec des poires fraîches :
  • Préparer les poires : avec un couteau d’office, on coupe les poires en deux puis en quatre, on les pèle et on ôte les pépins.
  • Préparer le sirop : porter à ébullition le sucre en poudre avec l’eau et la gousse de vanille fendue et grattée et maintenir l’ébullition pour le faire réduire.
• Avec des poires au sirop :
  • Préparer les poires au sirop selon la recette ou… ouvrir la boîte de conserve.

Le sorbet poire à la sorbetière ou à la turbine à glaces

La différence principale entre la sorbetière et la turbine à glaces est la production du froid. La sorbetière n’est pas autonome en froid, son récipient doit être placé en amont au congélateur et la réalisation du sorbet doit donc être anticipée. La turbine, elle, produit son propre froid et il suffit donc de verser la préparation et de mettre la machine en marche selon son mode d’emploi.

Le sorbet poire dans la Ninja Creami

La Ninja Creami n’est ni une sorbetière ni une turbine à glaces. Elle ne brasse pas la préparation pour y incorporer de l’air et la refroidir, elle mixe à grande vitesse une préparation déjà congelée. Vous l’aurez compris, il vous faudra également anticiper la préparation de votre sorbet à la poire dans cet appareil.

Malgré tout, le résultat obtenu dans la Ninja Creami est tout à fait honorable pour un fonctionnement si peu académique. A la sortie du congélateur, le récipient contenant les poires et leur sirop est placé dans le support de la machine puis la magie opère. Trois minutes en mode “Scoop” + “Sorbet” permettent d’obtenir une préparation glacée dont la texture s’apparente à celle de la neige.

On observe plein de petits cristaux et, à ce stade, ce n’est pas très engageant. Une petite minute supplémentaire en mode “ReSpin” et le sorbet à la poire est tout simplement parfait. Il est onctueux et il est très facile de le servir avec une cuillère à glace. Par contre, je vous conseille de le consommer entièrement et de ne pas le préparer en amont ou le conserver au congélateur, à moins, bien sûr, de le mixer à nouveau dans la Ninja Creami.

Sorbet poire 1 ingrédient – Recette Ninja Creami

Envie d’un dessert fruité et rafraîchissant ? Découvrez ce délicieux sorbet poire maison, facile à préparer et plein de saveur. Une recette simple pour profiter de la douceur des poires dans un sorbet incroyablement onctueux.

difficulté : Facile

Temps de préparation 5 minutes

Repos au froid 1 day

Temps total 1 day 5 minutes

Type de plats Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

• 1 boîte de poires au sirop (le gros format)

• Ouvrez la boîte, coupez les poires au sirop en petits morceaux et placez les dans le pot de la Ninja Creami.

• Versez le sirop par dessus puis fermez le pot avec son couvercle.

• Placez le pot au congélateur pendant 24 heures.

• Installez le pot de poires au sirop congelées sur la Ninja Creami, mettez la en marche sur la fonction "sorbet" et… régalez-vous !

Dites-moi ce que vous en avez pensé…